Bugün Avrupa Birliği ülkelerinde ortalama 44 milyon müslüman yaşadığı tahmin ediliyor. Bu da ortalama yıllık 70 milyar Euro Helal Gıda pazarı demektir. Bu yüzden Avrupa Birliği ülkeleri, hem sınırları içinde yaşayan bu insanların, hem de ihracat yapılan müslüman ülkelerin kabul edeceği bir Helal Gıda standardı geliştirmeye başlamışlardır. İşin maddi boyutu Avrupa ekonomisi için oldukça önem kazanmıştır.
Bu konuda ilk adım 2013 yılı Temmuz ayında atılmış ve Türkiye, Avusturya, Hollanda, Makedonya, Belçika, İsveç ve Hırvatistan standardizasyon kuruluşlarının ortak kararı ile CEN/TC 425 Helal Gıda Proje Komitesi kurulmuştur.
Ülkemiz, Avrupa Standardizasyon Komitesi’nin (CEN) tek müslüman nüfuslu ülkesidir. Türk Standartları Enstitüsü, Helal Gıda Proje Komitesi’nin başkanlık ve sekreterya görevlerini üstlenmiştir. Komitenin ilk toplantısı 2013 yılında Eylül ayında İstanbul’da yapılmıştır. Helal Gıda standardizasyon çalışmalarının üç yıl içinde tamamlanması bekleniyor. Çalışma tamamlandığında, Avrupa Standardizasyon Komitesi’ne üye bütün ülkeler, kendi ulusal standartlarını iptal edecek ve bu standardı uyumlaştıracak.
Bu çalışmalar devam ederken, çeşitli ülkeler kendi içlerinde helal gıda standardizasyonu ve belgelendirme çalışmalarını yürütmektedir. Ülkemizde Türk Standartları Enstitüsü 2011 yılı Temmuz ayında belgelendirme çalışmalarına başlamıştır. TSE, merkezi İstanbul’da olan İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü tarafından hazırlanan üç adet standardı esas almaktadır.
Düyada helal gıda belgelendirmesini ilk yapan ülke Malezya’dır. Malezya’da helal gıda çalışmaları devlet tarafından yürütülmektedir ve uluslararası alanda belgelendirme yapmaktadır.
Talep eden gıda üreticisi firmalara, gerekli denetim çalışmaları yapıldıktan sonra, uygun bulunursa Helal Gıda Belgesi düzenlenmektedir. Ancak bu belge ürünlerin sadece dinen helal veya haram olması durumunu belgelememektedir. Belgelendirme kriterleri arasında, üretimde temizlik ve hijyen koşullarına uyulup uyulmadığı, üretim süreçlerinin dokümante edilmiş olup olmadığı, paketleme, depolama ve dağıtım süreçlerin açık olup olmadığı gibi bir dizi kriter vardır. Kısaca Helal Gıda Belgesi, ürünlerin dini değerler yanında insani değerler bakımından da ne kadar standartlara uyduğunu kanıtlamaktadır.
Helal Gıda Belgesi almak isteyen firmalar için danışmanlık hizmeti veren belgelendirme kuruluşlarından biri de TURCERT firmasıdır. Bu belgenin ne olduğu, nasıl alınacağı ve ne işe yaradığı gibi konularda daha açıklayıcı bilgi almak için, TURCERT belgelendirme kuruluşunun yönetici ve çalışanlarına başvurabilirsiniz.